Dehydrated nga ahos, usa ka kaylap nga gigamit nga culinary sangkap, nakuha gikan sa lab-as nga mga bombilya sa ahos pinaagi sa proseso sa pag-undang. Ang kini nga pamaagi sa pagpreserba naglangkit sa pagtangtang sa sulud sa umog gikan sa ahos, nga miresulta sa lainlaing mga porma sama sa mga flakes, granules, powder nga nailhan nga itom nga ahos. Ang matag klasipikasyon nagtanyag sa lahi nga mga kinaiya, lami, ug gigamit, nga naghimo kanila hinungdanon nga mga sangkap sa kalibutanon nga kalibutan.
Ang mga ahos nga flakes, nga nailhan usab nga tinadtad nga ahos, gamay, dili regular nga mga piraso sa dehydrated nga ahos. Kini nga mga flakes kasagarang gigamit ingon usa ka sayon nga kapilian sa lab-as nga ahos, nga naghatag usa ka hinungdanon nga lami ug kahumot. Kasagaran sila nga gidugang sa mga sabaw, stews, sarsa, ug marinade, mga pinggan nga nagpahamtang sa mga pinggan nga adunay lahi nga lami sa ahos.
Ang mga gran nga ahos usa pa ka popular nga porma sa dehydrated nga ahos. Ang kini nga mga granules mas dako nga gidak-on kung itandi sa mga flakes, nga nagtanyag usa ka labi ka lig-on ug grabe nga sawal nga ahos. Kanunay sila gigamit sa mga pagsagol sa panakot, pagsagol sa panimpla, ug uga nga mga rubon, nga naghatag usa ka angay nga paagi aron maapil ang ahos sa lainlaing mga resipe.
Alang sa usa ka labi ka labi nga texture ug labi ka kusgan nga lami sa ahos, ang ahos nga pulbos mao ang Go-to Opsyon. Ang kini nga klasipikasyon gihimo pinaagi sa paggaling sa usa ka maayong kolor nga ahos, nga miresulta sa usa ka labi ka konsentrasyon nga lami. Ang ahos nga pulbos sagad nga gigamit sa mga pagsagol sa tingpamilit, mga sarsa, pagsinina, ug bisan ingon usa ka pangpang alang sa mga popcorn o sinugba nga mga utanon.
Ang mga nagubot nga ahos nga granule usa ka talagsaon nga porma sa dehydrated nga ahos nga giproseso aron maporma ang labi ka daghan, libre nga mga granules. Kini nga proseso sa pag-agkom nagpalambo sa katakus sa mga granules nga matunaw, nga naghimo kanila nga sulundon alang sa diha-diha nga pagsagol, sabaw, ug sarsa. Ang mga naggukod nga ahos nga mga granules nagtanyag sa kasayon sa dali nga pagkatibulaag samtang nagpabilin ang kinaiya nga palami sa ahos.
Sa katapusan, ang Dehydrated Black Beflic usa ka bag-o ug lahi nga produkto sa kalibutan sa Dehydrated nga ahos. Gihimo kini pinaagi sa pag-ferment sa lab-as nga mga bombilya sa ahos nga kontrolado nga temperatura ug lebel sa kaumog alang sa usa ka taas nga panahon. Kini nga proseso sa pag-ferment nga nagbag-o sa mga bawang nga cloves sa kangitngit, humok, ug matam-is nga mga cloves nga adunay usa ka komplikado nga lami nga umami. Ang Dehydrated Black Gracic kanunay nga gigamit ingon usa ka sangkap nga gourmet sa high-end cuisine, pagdugang usa ka talagsaon ug sopistikado nga lami sa pinggan.
Sa pagtapos, ang pagklasipikar sa dehydrated nga ahos naglangkob sa lainlaing mga porma, matag usa sa kaugalingon nga mga kinaiya ug aplikasyon sa culinary. Kung kini ang daghang mga flakes, lig-on nga mga grano, konsentrasyon nga powder, dali nga pagkatibulaag nga mga granles, o ang mga produkto nga nakahatag og kolor nga itom, pagsiguro nga ang hinungdan sa ahos mahimong matagamtam sa usa ka halapad nga pinggan.